Manchmal frage ich mich, ob andere Leute auch so verfressen sind wie ich.
Essen würde ich mittlerweile schon fast als mein Hobby bezeichnen. Ich bin diejenige, die vor jedem Restaurantbesuch die Karte auf der Website des Restaurants scannt. Diejenige, die 30 Münchner Restaurants auf ihrer „Hier will ich essen“ Liste gespeichert hat. Diejenige, die 10 % des Urlaubs damit verbringt, auf Tripadvisor nach den besten Restaurants zu stöbern.
Südostasien ist mein Foodie Paradies. Überall gibt es frische Zutaten, Garküchen, neue Düfte, Eindrücke und Geschmäcker. Ich liebe es, mich durch eine Kultur zu futtern!
Wenn ihr eine Reise nach Thailand plant, müsst ihr die folgenden 7 Gerichte kosten:
Must Eats in Thailand: Som Tum – Papaya Salat
Der Klassiker, den es bei mir zu fast jeder Mahlzeit gab. Den Papaya Salat gibt es in fast jedem Restaurant und ist eine frisch-süße Begleitung zu jedem schweren Curry oder gebratenem Reis. Gewürzt werden die Papaya Raspeln mit etwas Zucker und Fischsauce und sind ein Muss, wenn ihr Thailand besucht!
Som Tum selbstgemacht beim Thai Kochkurs:
Fast jeden Abend als Begleitung zum Takeaway:
Must Eats in Thailand: Kao Soi – Curry Suppe mit Eiernudeln
Eine Curry Suppe mit Eiernudeln, die es speziell im Norden Thailands gibt. Meist wird sie mit Hühnchen Schenkeln serviert, die so weich sind, dass man sie mit Stäbchen zerpflücken kann. Die würzige Suppe und die knusprigen frittierten Nudeln als Garnitur sind ein Fest an Aroma und Textur!
Die beste Khao Soi im Restaurant Dash in Chiang Mai:
Khao Soi für 1,20 EUR auf dem Streetfood Markt:
Must Eats in Thailand: Mango Sticky Rice
Mein Nummer Eins Favorit des gesamten Urlaubs. Ohne meinen abendlichen Mango Sticky Rice – ohne mich! Das Rezept ist simpel. Reis mit Kokosmilch, Zucker und Salz kochen. Eine frische Mango dazu schneiden und mit etwas Kokosmilch übergießen. Eines der besten Desserts, das ich jemals gegessen habe. Die Mangos in Thailand sind reine Perfektion! Die leichte süße, der dezente Kokosgeschmack… hach wo ist mein Ticket nach Bangkok?!
Nr. 7 von 17 Mango Sticky Rice:
Must Eats in Thailand: Pad Thai – gebratene Nudeln
DER Klassiker, aber auch einfach gut! Die Nudeln werden mit Ei und Schnittlauch angebraten, dazu kommen Shrimps oder Hühnchenfleisch und garniert wird Pad Thai mit Erdnüssen, Limette und Frühlingszwiebel. Geht immer, schmeckt immer!
Im fancy Restaurant – meine erste Mahlzeit in Thailand!
Pad Thai mit Seafood:
Pad Thai mit Omelett:
Must Eats in Thailand: Rotes / Grünes Thai Curry
Als alter Curry Fan komme ich in Thailand auf meine Kosten. Rotes und grünes Curry bestehen auf einer Kokosmilch Basis und sind beliebig scharf. Meistens kann man sich aussuchen, ob man das Curry vegetarisch, mit Hühnchen, Schwein, Rind, Shrimps oder Seafood möchte. Wenn ihr nicht genug Curry essen könnt, probiert auch Massaman (mit Kartoffeln) oder Phanaeng (mit Erdnuss) Curry aus!
Sogar das Curry im Flughafen war köstlich!
Rotes Thai Curry mit Shrimps und gebratenem Morning Glory:
Must Eats in Thailand: Thai Milk Tea – die süße Erfrischung
Ich bin normalerweise kein fancy Cocktail-Smoothie-Drinks-Mensch, da ich meine Kalorien lieber in fester Form zu mir nehme. Aber der Thai Milk Tea hat es mir angetan! Schwarzer Tee wird gemischt mit Kondensmilch und auf Eis serviert. Ich bestelle von Haus aus ohne Zucker und nur sehr wenig gesüßte Milch – eine erfrischende und belebende Alternative zu Kaffee! Macht wach und kühlt bei der Hitze den Körper.
DIE Entdeckung während der Foodtour. Danach war ich süchtig nach Cha Yen!
Must Eats in Thailand: Chiang Mai Würstchen
Völlig unerwartet landet ein Würstchen auf meiner Must Eat Liste. Normalerweise esse ich keine Wurst, aber die typische nord-thai Wurst ist so gut gewürzt, dass sie mich auf Anhieb aus den Socken haute. Zitronengras, Limette, Chili, Koriander, Kurkuma… Ein Fest der frischen Gewürze, das durch das Fett der Wurst noch intensiver wird!
Ich hatte die Wurst so schnell aufgemampft, dass ich sogar das Foto vergessen habe!!
Mein Tipp #1: Beobachtet einfach, in welchem Lokal die meisten Einheimischen sitzen. Dort werdet ihr günstiges, frisches und gutes Essen finden!
Traut euch unbedingt auch an Garküchen und Streetfood heran! Auch wenn die Umgebung nicht allzu hygienisch ist, das Essen war immer von top Qualität!
Wenn ihr wie ich von zu großer Auswahl schnell überfordert seid, lege ich euch eine Foodtour ans Herz! So könnt ihr euch „professionell“ durch eine Stadt schlemmen und könnt alle Highlights der thailändischen Küche kosten:
